Alcuni ristoratori del Circondario imolese hanno incontrato, nel pomeriggio del 23 aprile 2015, alla Casa delle Imprese di Confartigianato Assimprese Bologna Metropolitana, i rappresentanti delle amministrazioni comunali di Imola, Castel San Pietro Terme e Castel Del Rio per un confronto sulla regolamentazione delle feste con somministrazione di pasti. Presenti quali amministratori erano Elisabetta Marchetti, assessore al commercio di Imola, Fausto Tinti, sindaco di Castel San Pietro Terme e Alberto Baldazzi, sindaco di Castel Del Rio, che hanno ascoltato con attenzione le richieste poste dai ristoratori e hanno confermato l'intenzione di proseguire il tavolo di confronto con le associazioni di categoria, allargandolo alle nuove esigenze emerse da questo incontro.
“La nostra associazione crede nel dialogo e nel confronto – ha detto Amilcare Renzi, segretario di Confartigianato Assimprese Bologna Metropolitana – e non vuole una contrapposizione fra impresa e volontariato perché sono entrambi valori sociali che vanno difesi e armonizzati. Non siamo contrari alle sagre storiche e alle feste dei partiti perché fanno parte delle nostre tradizioni ma crediamo che sia giunto il momento di arginare il fenomeno di quelle iniziative che, ostentando la bandiera del no-profit mettono in campo delle vere e proprie attività economiche favorite da regolamenti a maglie larghe, poca burocrazia e inconsistente imposizione fiscale. Si tratta di attività che, di fatto, sono sul mercato della ristorazione senza però dover rispettare le mille regolamentazioni della ristorazione ufficiale, a cominciare dalla tracciabilità degli alimenti”.
